Zuppe
Zuppa Mista
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Ceci |
| 100 | Fagioli In Scatola |
| 1 | Mais Tenero |
| 50 | pancetta |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| Aglio | |
| salsa di pomodoro | |
| 1 | Funghi Secchi |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Foglie Di Bietole |
| Farina Bianca |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano. Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe. Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato.