Zuppe
Zuppa Gitana
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 120 | farina |
| 1 | uovo |
| acqua | |
| 50 | strutto |
| 50 | Pancetta Tritata |
| 1 | Cipolla Affettata |
| 2 | Peperoni Verdi Tagliati A Quadratini |
| 500 | Patate |
| Sale | |
| Paprica Dolce |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Con 120 g di farina, un uovo e poca acqua fare una pasta consistente, stenderla sottile e ritagliarne quadratini di 3 cm. di lato. Friggere questa pasta in 50 g di strutto, scolarla e friggere nello stesso strutto 50 g di pancetta tritata, una cipolla affettata e due peperoni verdi mondati e tagliati a quadratini. Versare questo soffritto e la pasta fritta su 500 g di patate sbucciate, tagliate a cubetti e lessate in poca acqua salata. Salare e condire con paprica dolce. Far cuocere per due minuti e poi servire.