Zuppe
Zuppa Di Pesce (3)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Carpa Di 800 G |
| 150 | Carote Tritate |
| 50 | burro |
| 1 | uovo |
| 1 | panna |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | noce moscata |
| 1 | pepe |
| crostini di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sfilettare una carpa di circa 800 g di peso e far bollire la testa e le lische in un litro di acqua salata. Filtrare il brodo ottenuto, rimetterlo al fuoco con 150 g di carote tritate e rosolate in 50 g di burro, i filetti di carpa tagliati in piccoli pezzi, un uovo sbattuto con 1/2 bicchiere di panna, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe. Sobbollire per 15 minuti e servire con crostini di pane.