Zuppe
Zuppa Di Lenticchie Alle Spezie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | lenticchie |
| 3 | cipolle |
| 2 | Aglio |
| Cumino In Polvere | |
| Coriandolo Fresco | |
| 1 | Curcuma |
| 50 | brodo vegetale |
| 4 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| Crostini |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere le lenticchie in acqua fredda, portare ad ebollizione e far cuocere 10 minuti. Scolarle e tenere l'acqua.Rosolare in olio 2 cipolle tritate con aglio, cumino e curcuma; unire le lenticchie, il brodo e 1/2 l d'acqua di cottura; cuocere per 30 minuti, salare. Passare una parte della zuppa. A parte dorare in olio la cipolla rimasta, unirvi il coriandolo e incorporare alla zuppa. Accompagnare con crostini.