Zuppe
Zuppa Di Cicerchie
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Cicerchie |
| 2 | Aglio |
| salvia | |
| Rosmarino | |
| prezzemolo | |
| 2 | Pomodori Pelati Passati |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| 1 | pepe |
| Pane Casereccio |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore. Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti. Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini. Unire il pomodoro e salare. Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora. Servire su fette di pane con una macinata di pepe.