Zuppe
Zuppa di Carpino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | fave secche |
| 50 | zucca gialla |
| 100 | Patate |
| alloro | |
| cipolla | |
| Aglio | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 1
- Number of servings: 4
- Gluten free: Si
- Vegetarian: Si
- Dairy free: Si
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Mettere le fave in ammollo in acqua la sera prima. Il giorno seguente togliete la loro lunetta scura.
Metterle in un recipiente in coccio, aggiungere acqua, portare a bollore, man mano che l’acqua si consuma aggiungere altra.
Aggiungere la cipolla a metà cottura.
Tagliare patate e zucca a pezzi grossi.
In una teglia mettere olio, aglio e alloro e far consumare, aggiungere acqua Q.B. alla cottura di patate e zucca.
A cottura ultimata unire le fave cotte. Irrorare con olio extravergine d'oliva novello di Carpino.
Metterle in un recipiente in coccio, aggiungere acqua, portare a bollore, man mano che l’acqua si consuma aggiungere altra.
Aggiungere la cipolla a metà cottura.
Tagliare patate e zucca a pezzi grossi.
In una teglia mettere olio, aglio e alloro e far consumare, aggiungere acqua Q.B. alla cottura di patate e zucca.
A cottura ultimata unire le fave cotte. Irrorare con olio extravergine d'oliva novello di Carpino.