Zuppe
Zuppa Di Barbabietole
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Barbabietole |
| 1 | cipolla |
| 2 | carote |
| 1 | Yogurth |
| 2 | Farina Bianca |
| prezzemolo | |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 30 | burro |
| Sale | |
| crostini di pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate sciogliere in un pentolino 30 g di burro, unite due cucchiai di farina e lasciatela colorire mescolando. Ammorbidite il composto con il cucchiaio aceto, aggiungete un litro e mezzo di acqua tiepida; salate, unite la cipolla, la carota e le barbabietole tagliate a pezzetti regolari. Fate sobbollire per circa un'ora. Quindi frullate a lungo il composto, versatelo in una zuppiera, amalgamate al passato lo yogurth; insaporite con il prezzemolo tritato e servite con crostini di pane.