Zuppe
Zuppa D'aglio Selvatico
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | Porri |
| 50 | cipolle |
| 100 | Aglio Selvatico |
| 50 | burro |
| 40 | farina |
| 100 | Brodo D'ossa (o Fondo Di Verdure) |
| Sale | |
| noce moscata | |
| pepe | |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 10 | Panna Montata |
| 1 | succo di limone |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.