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Zucchine Alla Moda
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | mascarpone |
| 150 | pancetta affumicata |
| 1000 | zucchine |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 50 | Formaggio Groviera |
| Sale | |
| pepe | |
| olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti. Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, sale, pepe e metà groviera grattugiato grosso. Mettete la verdura in una pirofila, irroratela con la crema preparata, unite la pancetta tagliata a dadini e rosolata a fuoco vivo con un cucchiaio d'olio. Spolverizzate con il formaggio rimasto e ponete in forno a gratinare per una decina di minuti.