Antipasti-stuzzichini
Vol-au-vent Primavera
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 12 | Vol-au-vent Piccoli |
| 2 | carciofi |
| 400 | Asparagi |
| 100 | piselli |
| 100 | fagiolini |
| 80 | prosciutto cotto |
| cipolla | |
| burro | |
| besciamella | |
| formaggio grattugiato | |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| panna | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate separatamente le verdure in acqua salata, scolatele, tagliatele a dadini, insaporitele nel burro. In una padella cuocete i piselli con la cipolla, un po' di burro, e il prosciutto a striscioline. Fate la besciamella, insaporitela col tuorlo, due cucchiai di panna, il formaggio e unitevi le verdure. Con il composto ben caldo riempite i vol-au-vent scaldati e servite.