Antipasti-stuzzichini
Vol-au-vent Al Prosciutto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Vol-au-vent |
| 100 | prosciutto cotto |
| 100 | prosciutto crudo |
| 100 | Pisellini Freschi |
| 30 | burro |
| 3 | panna |
| 1 | tuorlo d'uovo |
| 1 | cipolla |
| Brodo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Tagliate a cubetti il prosciutto crudo. In un piccolo tegame fate imbiondire nel burro la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto cotto a cubetti, i pisellini, un mestolo di brodo e lasciate cuocere per una decina di minuti. Quando il liquido è evaporato, regolate il sale e il pepe. Spegnete. Tritate il prosciutto cotto e unitelo ai pisellini insieme a tre cucchiai di panna e al tuorlo. Amalgamate bene e tenete ancora sul fuoco per alcuni minuti. Con il composto riempite i vol-au-vent e poneteli in una teglia foderata con carta d'alluminio. Mettete in forno caldo per 5 minuti e servite.