Antipasti-stuzzichini
Vol-au-vent A La Reine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Vol-au-vent Già Pronti |
| 100 | Bianco Di Pollo Bollito O Arrosto |
| 2 | besciamella |
| 25 | burro |
| 80 | Funghi Coltivati |
| 50 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 25 | Tartufo Nero |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate cuocere i funghi per circa 10 minuti in una casseruola con una noce di burro, un bicchiere d'acqua, sale e pepe. Toglieteli e conservate il liquido di cottura. Tagliate a dadini il pollo, i funghi e fate insaporire il tutto nel burro caldo. Intanto nell'altra casseruola, riducete il liquido di cottura dei funghi sino a due cucchiai a fuoco moderato. Amalgamatelo poi alla besciamella e unitevi anche pollo e funghi. Aggiungete anche il tartufo a dadini e il grana, amalgamando bene il tutto. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Ricopriteli con i loro coperchietti di sfoglia e passateli per 2/3 minuti nel forno caldissimo. Servite subito.