Contorni

Verdure Ripiene

Ingredients

250 Riso Giallo
750 Cipolla Tritata Finemente
250 olio d'oliva
25 pinoli
25 Uvetta Sultanina Nera
1 Sale
1 zucchero
250 Acqua Bollente
1 prezzemolo
1 menta
1 Finocchio
16 Peperoni Piccoli
4 Pomodori Piccoli
2 olio d'oliva
1 Sale
1 zucchero
1 acqua

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Per il ripieno: soffriggere le cipolle e gettarvi riso e pinoli, rimescolando continuamente a fuoco medio finché il riso sia indorato. Aggiungere sale, zucchero, uvetta e mescolare; aggiungere l'acqua bollente e mescolare, coprire e cuocere a fuoco dolce per 1/4 d'ora. Aggiungere gli odori, mescolare e lasciare coperto a raffreddare. Per le verdure: pulire l'interno dei peperoni svuotandoli dal picciolo, riempirli del ripieno e chiuderli con 1/4 di pomodoro; metterli in una casseruola, aggiungere l'acqua, l'olio, il sale, lo zucchero e cuocere a fuoco dolce finché l'acqua non sia evaporata (circa 45 minuti).