Primi piatti
Vellutata A Modo Mio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Porri |
| 1 | Patata |
| 1 | scalogno |
| 10 | panna da cucina |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| 1 | noce moscata |
| erba cipollina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciate la patata e pulite i porri, tagliate tutto a fettine e fate appassire in un soffritto fatto con lo scalogno e poco olio d'oliva. Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro d'acqua, salate e lasciate cuocere per 30 minuti. Con frullatore ad immersione (o col passaverdure) trasformate in crema le verdure, aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata e fate cuocere per qualche minuto. Guarnite con l'erba cipollina tritata e servite ben caldo.