Contorni
Uova Strapazzate Con Zucchine
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Uova Fresche |
| 120 | burro |
| 1 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| 4 | Zucchine A Dadi |
| 3 | pomodori pelati |
| 5 | Basilico Tritato |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettete in una padella 40 g di burro e l'olio d'oliva. Farvi dorare l'aglio schiacciato, aggiungervi le zucchine tagliate a piccoli dadi e a metà cottura, i pomodori pelati, ben asciutti e tritati. Condite con sale e pepe e finite di cuocere a calore vivo mescolando spesso. A parte, cuocere le uova battute in un tegame con il resto del burro e lavoratele sino al momento in cui appaiono addensate. Versatele in una pirofila leggermente riscaldata. Guarnire il centro con le zucchine ben calde e spolverizzare con il basilico tritato.