Dolci
Uova Alla Neve Con Crema Al Caffè
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Uova |
| 1 | farina |
| 100 | zucchero |
| 13 | latte |
| 35 | panna |
| 1 | caffè |
| 30 | Mandorle A Filetti |
| Scorzette D'arancia |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavorate i tuorli con la farina e 1/3 dello zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffè. Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto. Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi. Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare. Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite.