Contorni
Uova Alla Coque Con Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Uova Alla Coque |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| prezzemolo tritato | |
| 20 | burro |
| Brodo | |
| 4 | Pancarré |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondare le verdure e tagliarle a dadini. Far sciogliere il burro in un tegame, unirvi le verdure e farle appena rosolare, poi bagnarle con un po' di brodo e cuocerle 5 minuti. Salare, pepare, unire abbondante prezzemolo tritato e spegnere il fuoco. Sgusciare la parte superiore delle uova e con un coltellino togliere la calottina di albume. Salare e pepare il tuorlo. Distribuirvi sopra le verdure e servire accompagnando con bastoncini di pancarré abbrustolito.