Contorni
Uova Affogate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 6 | Uova |
| 1 | cipolla |
| 1 | Tartufo |
| 2 | farina |
| 1 | acqua |
| 1 | vino bianco |
| 200 | Funghi |
| noce moscata | |
| prezzemolo tritato | |
| 1 | burro |
| 3 | Aceto Di Vino |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta. Lasciate che l'albume diventi sodo poi togliete l'intero uovo con il mestolo. Sistemate le uova in una pirofila imburrata. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po' di sale, il vino e l'acqua. Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato. Versate la salsa sopra le uova. Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova. Cuocete in forno per 10 minuti.