Secondi piatti
Trota Salmonata Avvinazzata
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Trota Salmonata Di 1000 G |
| 1 | limone |
| Ginepro | |
| Sale | |
| Pepe in grani | |
| 1 | prezzemolo |
| 100 | vino bianco secco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire la trota e inserirle nell'interno una scorza di limone, sale e pepe in grani. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l'aggiunta di 1 mestolo d'acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto. Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte. Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sarà condensato formando una salsa.