Secondi piatti
Trota Con Sorpresa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Trota Salmonata Di 300 G |
| 200 | Insalata Russa |
| 1 | vino bianco secco |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | alloro |
| 1 | salvia |
| 1 | Rosmarino |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| 1 | Cannella |
| 3 | Chiodi di garofano |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite dalle interiora la trota e lavatela. In una pesciera mettete 100 cl d'acqua, il vino e tutti gli aromi e le droghe previste, insieme a una manciatina di sale. Unite la trota e mettete sul fuoco. Quando bolle, diminuite al minimo il fuoco e lasciate ancora per 5 minuti. Togliete dunque la trota dalla pesciera e lasciatela raffreddare. Sul tagliere, incidete con un coltello la trota lungo la schiena e apritela con garbo, affinché le due parti non si rompano. Pulitela dalle lische e dalla spina dorsale. Nella parte inferiore stendete la maionese, poi distribuite l'insalata russa e ricomponete la trota. Sempre con la maionese, decoratela con fantasia, aiutandovi anche con i ciuffetti di prezzemolo.