Secondi piatti
Trota Al Rafano
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Panna Semimontata |
| 2 | Uova Sode |
| Aceto Di Vino | |
| 1 | zucchero |
| Sale | |
| 1 | Trota Salmonata Affumicata Da 1000 G |
| 4 | Rafano Sminuzzato Finemente Nel Mixer |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare il rafano con i tuorli sodi passati al setaccio, insaporire con uno spruzzo di aceto, con lo zucchero e poco sale. Incorporare alla salsa la panna e mescolare con delicatezza con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Adagiare la trota su un piatto da portata, togliere la pelle nella parte superiore, guarnirla a piacere e servirla con la salsa preparata.