Primi piatti
Troccoli Di Grano Arso Al Sugo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | Farina Di Grano Arso |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| 800 | Pomodori San Marzano Frullati |
| Ricotta Salata Grattugiata | |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| peperoncino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Impastare acqua e farina con 2 cucchiai d'olio e un pizzicho di sale, tirare una sfoglia non sottile, farla asciugare appena un po', arrotolarla e tagliarla a troccoli. Imbiondire appena l'aglio schiacciato con peperoncino e prezzemolo tritato; togliere l'aglio e unire il pomodoro e il sale. Lessare i troccoli in acqua bollente salata, condirli col sugo e la ricotta.