Secondi piatti
Trippa In Bianco Con Fagioli E Pecorino
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Trippa |
| 400 | Fagioli |
| Formaggio Pecorino Romano | |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| peperoncino | |
| Vino | |
| Menta Fresca |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocere in acqua per molto tempo la trippa, ripassarla quindi in un tegame con olio, aglio, peperoncino, sale e vino. Aggiungere poi i fagioli già cotti a parte. Togliete dal fuoco e disporvi sopra delle scaglie di pecorino e foglioline di menta.