Secondi piatti
Trippa Di Manzo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | Trippa Di Manzo |
| 1 | Olio Vegetale |
| 1 | Cipolla Tagliata A Dadi |
| 1 | Sedano Tritato |
| 1 | Sale |
| 1 | pepe |
| 2 | Amido Di Mais |
| 1 | Brodo Di Ossa |
| 1 | Aceto Di Vino |
| 1 | Porro Tagliato A Dadi |
| 1 | Olio Di Sesamo Spremuto A Caldo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Dopo averla pulita, mettere la trippa in una pentola e aggiungere acqua sufficiente a ricoprirla tutta; portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far cuocere per 30 minuti. Lasciar raffreddare la trippa e tagliarla a strisce. In una padella far saltare la cipolla e il sedano nell'olio vegetale. Aggiungere il sale, il pepe, l'amido e il brodo, quindi unire l'aceto. Versare la salsa ottenuta sulla trippa. Guarnire con il porro e spruzzare con l'olio di sesamo. Servire.