Secondi piatti
Trippa Alla Riesling
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Trippa Di Vitello |
| 40 | burro |
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 2 | Vino Riesling |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbollentate la trippa per alcuni minuti, scolatela, lasciatela raffreddare. In un tegame fate un soffritto col burro, l'olio e le verdure tritate, unite la trippa, fate insaporire per bene e poi versate il vino. Portate a cottura a fiamma dolce e a recipiente coperto. Ogni tanto mescolate. Servite ben caldo.