Secondi piatti
Triglie Stufate
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Triglie Da 200 G Ognuna |
| 1 | Foglie Di Prezzemolo |
| 1 | Aglio |
| 2 | Salsa Di Pomodoro Ristretta |
| Peperoncino In Polvere | |
| Sale | |
| olio d'oliva | |
| Farina Bianca | |
| 1 | vino bianco secco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate appassire il prezzemolo e l'aglio in una cucchiaiata d'olio, unite la salsa di pomodoro, il peperoncino, sale e poca acqua; fate restringere a fuoco dolce. In una pirofila fate scaldare qualche cucchiaiata d'olio ed accomodatevi le triglie pulite e infarinate: rosolatele un momento, salatele, poi rigiratele dall'altra parte con molta delicatezza perché non si rompano. Spruzzate sopra il vino, fatelo evaporare, quindi coprite con la salsa preparata a parte. Passate in forno caldo per pochi minuti e mandate in tavola nel tegame di cottura.