Secondi piatti
Triglie alla campagnola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 2 | Triglie |
| 200 | carciofi |
| 30 | olive nere |
| 10 | Capperi |
| 2 | Patate |
| prezzemolo | |
| Aglio | |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 1
- Number of servings: 2
- Gluten free: Si
- Vegetarian: Si
- Dairy free: Si
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Bollire i carciofi fino a quando non diventano morbidi e ridurre in crema con un frullatore dopo aver aggiunto due cucchiai di olio, sale e se lo si gradisce mezzo spicchio di aglio e qualche cappero.
Pulire e sfilettare le triglie lasciando la pelle.
Aggiungere alla crema di carciofi le olive intere
Mettere in un contenitore da forno oliato i filetti di triglia in forma arrotolata con all'interno il frullato ed in cima un'oliva.
Cuocere in forno a 200 °C per mezz'ora dopo aver condito con olio.
Bollire nel frattempo le patate.
Servire in un piatto dopo aver spolverato di prezzemolo e pepe con accanto le patate bollite e una parte della crema.
Pulire e sfilettare le triglie lasciando la pelle.
Aggiungere alla crema di carciofi le olive intere
Mettere in un contenitore da forno oliato i filetti di triglia in forma arrotolata con all'interno il frullato ed in cima un'oliva.
Cuocere in forno a 200 °C per mezz'ora dopo aver condito con olio.
Bollire nel frattempo le patate.
Servire in un piatto dopo aver spolverato di prezzemolo e pepe con accanto le patate bollite e una parte della crema.