Secondi piatti
Triglie Al Finocchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 8 | Triglie Di 150 G |
| 20 | burro |
| 3 | pangrattato |
| 2 | finocchi |
| 2 | Semi Di Finocchio |
| 1 | Aceto Aromatico |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sfilettare le triglie, pennellare i filetti con burro fuso e passarli nel pangrattato mescolato con i semi di finocchio. Friggere i filetti in olio caldo, salare e pepare. Tagliare a fettine i finocchi, distribuirli su 4 piatti e condirli con una salsa vinaigrette preparata emulsionando olio, poco aceto, sale e pepe. Servire con i filetti caldi.