Primi piatti
Trenette Al Pesto Di Radicchio
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Trenette |
| 60 | Radicchio Verde Mondato |
| 40 | pinoli |
| 4 | Formaggio Pecorino Sardo Semistagionato Grattugiato |
| 1 | Peperoncino In Polvere |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| 1 | sale grosso |
| 1 | pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Intanto, nel robot da cucina con la lama per tritare mettere il radicchio, i pinoli, 4 cucchiaiate di formaggio, un pizzico di sale grosso; mentre si frulla il tutto, unire tanto olio, a filo, fino a raggiungere la consistenza desiderata; completare con un pizzico di pepe e peperoncino. Scolare la pasta al dente conservando un mestolino dell'acqua di cottura per stemperare il pesto, quindi condire le trenette e servirle subito.