Secondi piatti
Totani Con Erbette
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Erbette |
| 1 | Pinoli Tritati |
| 1 | Uvetta Sultanina Ammollata |
| 1 | Trito Di Prezzemolo, Cipolla E Sedano |
| 2 | salsa di pomodoro |
| 10 | olio d'oliva |
| Sale | |
| 10 | pepe |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire i totani e tagliarli ad anelli. Lessare le erbette nella sola acqua che rimane sulle foglie dopo il lavaggio e tritarle finemente. Soffriggere in olio il trito aromatico, salare e pepare. Unire i totani e cuocere per 3/4 d'ora a fuoco dolce. Unire le erbette, i pinoli e l'uvetta e portare a cottura.