Secondi piatti
Totani Arrabbiati
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 750 | Totani |
| 220 | Scampi |
| 2 | Tonno |
| 3 | acciughe |
| 100 | besciamella |
| 600 | Asparagi |
| farina | |
| olio d'oliva | |
| 2 | Peperoncini Rossi |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte. Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti. Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi. Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella. Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.