Primi piatti
Tortino Di Riso (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | riso |
| 30 | Funghi Secchi |
| 40 | burro |
| 1 | scalogno |
| Vino Marsala Secco | |
| 1 | zafferano |
| 3 | Uova |
| Formaggio Grana Grattugiato | |
| Brodo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato. Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta. Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po' di grana. Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.