Primi piatti
Tortelli Di Patate Ai Porcini
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | farina |
| 3 | Uova |
| 150 | Patate |
| 40 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 50 | Funghi Secchi |
| 1 | Aglio |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Bollire le patate e schiacciarle quindi amalgamarle con un uovo e sale; farcire col composto dei quadrati di sfoglia di pasta fresca all'uovo tirata sottile e confezionare dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con i funghi preammollati, strizzati e cotti in padella con poco olio ed aglio. Mantecare il tutto con grana grattugiato.