Secondi piatti
Torta Di Pesce
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Farina Di Grano |
| 200 | Farina Di Segale |
| 2 | acqua |
| 50 | burro fuso |
| Sale | |
| 600 | Filetti Di Pesce (trota, Tinca, Carpa) |
| 200 | Lardo Affettato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Miscelare 200 g di farina di grano e 200 g di farina di segale. Lavorarle con 2 tazze di acqua, 50 g di burro fuso e 1 pizzico di sale per ottenere una pasta morbida da spianare in forma ovale con uno spessore di 1 cm. Su una metà della pasta disporre 600 g di filetti di pesce (coregone, persico, trota, tinca, carpa, luccio, ecc.) alternati con 200 g di lardo affettato. Salare, chiudere la pasta, saldarne i bordi e cuocere la torta per 3 ore in forno caldo a 100 gradi.