Secondi piatti
Tonno Alla Livornese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | tonno fresco |
| farina | |
| 4 | olio d'oliva |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | cipolla |
| 1 | alloro |
| 1 | Capperi |
| 1 | Cannella |
| 1 | vino bianco secco |
| Sale | |
| Pepe Appena Macinato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente. Fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco. Lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua. Servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca.