Secondi piatti
Tonno Alla Genovese (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | tonno fresco |
| 2 | acciughe |
| 30 | Funghi Secchi |
| olio d'oliva | |
| 1 | pepe |
| 1 | vino bianco |
| cipolla | |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| 1 | spezie |
| 1 | Sale |
| farina |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il tonno a trance alte 1 cm. In una teglia, preparare un soffritto con l'olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente. Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina. Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie. Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora.