Primi piatti
Tonnarelli Vongole E Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Pasta Tipo Tonnarelli |
| 2 | Carciofi Romaneschi |
| 300 | vongole |
| 1 | maggiorana |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 1 | Aglio |
| succo di limone | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 3
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mondate i carciofi e tagliateli a spicchietti che passerete in acqua acidulata con succo di limone. In una larga padella fate scaldare l'olio con l'aglio e quando l'aglio è imbiondito, levatelo e fate rosolare e stufare i carciofi; salate e pepate. Quando i carciofi sono quasi cotti insaporite con un trito di maggiorana. Buttateci le vongole, fatte precedentemente spurgare, e fatele aprire a fuoco vivo. Lessate i tonnarelli in acqua salata, scolateli e ripassateli nella padella con il condimento. Togliere dal fuoco e spruzzare di prezzemolo tritato.