Primi piatti
Tonnarelli Alla Spigola
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Pasta Tipo Tonnarelli |
| 600 | Spigola |
| 5 | olio d'oliva |
| 1 | Aglio |
| 10 | scalogno |
| 40 | Finocchio Selvatico |
| 200 | pomodori |
| 1 | peperoncino |
| 100 | Fumetto Di Pesce |
| cognac |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far rosolare con l'olio, l'aglio, lo scalogno e il peperoncino, aggiungere la spigola tagliata a dadini, lasciar cuocere per 5 minuti, salare. Bagnare con il cognac, lasciar evaporare, aggiungere il pomodoro, il finocchietto, il fumetto di pesce, e far cuocere per 6 minuti. Intanto lessare la pasta e mantecarla nella salsa. Guarnire con il resto del finocchietto spezzettato.