Secondi piatti
Tokàny Del Csikòs
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Carne Di Maiale |
| 100 | Speck Affumicato A Dadini |
| 2 | Peperoni Verdi |
| 2 | pomodori grandi |
| 1 | cipolla |
| 12 | panna da cucina |
| 30 | farina |
| 10 | Paprica |
| 100 | strutto |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliate la carne a fettine sottili. In una padella, fate scaldare lo strutto e rosolotevi lo speck e la cipolla sminuzzata. Appena saranno diventati dorati, togliete la padella dal fuoco, cospargete il soffritto di paprica, versatevi dell'acqua e portate ad ebollizione. Aggiungete quindi la carne, coprite e lasciate cuocere per un'ora circa a fuoco moderato. Mescolate ogni tanto e controllate se bisogna aggiungere dell'acqua. Quando la carne è quasi cotta, unitevi i peperoni privati dei semi e tagliati a striscioline ed i pomodori affettati. Condite con il sale, quindi lasciate ultimare la cottura. Infine frullate la panna e la farina insieme e versate il composto sulla pietanza, facendo alzare brevemente il bollore.