Secondi piatti

Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta

Ingredients

4 Tinche Da 250 G
30 pangrattato
30 Formaggio Parmigiano
4 Olio D'oliva Del Garda
30 burro
2 Aglio
  prezzemolo
  Rosmarino
  salvia
2 acciughe
  Capperi
  Sale
  pepe
  farina

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Pulire e sfilettare le tinche. Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio. Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.