Secondi piatti
Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 4 | Tinche Da 250 G |
| 4 | pangrattato |
| 250 | Formaggio Grana Grattugiato |
| 4 | alloro |
| burro | |
| Brodo | |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| prezzemolo | |
| Aglio | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene. Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe. Farcirne le tinche. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento. Accompagnare con fette di polenta.