Secondi piatti
Tinca Coi Piselli Alla Lombarda
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Tinca Di 1000 G |
| 200 | Polpa Di Pomodori Freschi |
| 250 | Piselli Sgranati |
| 250 | Funghi Misti |
| farina | |
| 1 | salvia |
| 25 | vino bianco secco |
| 50 | Brodo |
| 50 | burro |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi. In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe. Sfumare col vino e unire il brodo. Aggiungere salvia, piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti.