Secondi piatti
Tiella Barese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 500 | cozze |
| 1200 | Patate |
| 160 | riso |
| 1 | cipolla |
| Aglio | |
| prezzemolo | |
| 300 | Pomodori Maturi |
| 60 | Formaggio Pecorino Grattugiato |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire bene le cozze, aprirle a crudo ed eliminare una delle valve. In una teglia oliata accomodare la cipolla tagliata ad anelli e cospargere di prezzemolo e aglio. Coprire coi pomodori a fette, pecorino, sale, pepe, metà delle patate sbucciate a fette, poi tutto il riso lavato, le cozze, aglio e prezzemolo, pomodori, patate, sale e pepe, e olio e 50 cl d'acqua. Cuocere 40 minuti in forno.