Secondi piatti
Terrina Di Tacchino Con Verdure
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Petto Di Tacchino |
| 300 | piselli |
| 200 | carote |
| 1 | Dragoncello Tritato |
| 1 | limone |
| 2 | Uova |
| panna | |
| 1 | maionese |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Frullate il petto di tacchino, le erbe aromatiche e la buccia del limone; passate il composto in una ciotola e amalgamatelo con i tuorli, sale, pepe, alcuni cucchiai di panna, gli albumi montati a neve, i piselli e le carote precedentemente lessati. Mescolate il tutto e versatelo in uno stampo rettangolare. Coprite con un foglio di carta d'argento e cuocete a bagnomaria in forno a 170 gradi per un'ora. Fate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite con maionese a parte.