Secondi piatti
Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Polipo Bollito |
| 200 | Code Di Gambero Sgusciate E Bollite |
| 2 | Porri Sbollentati |
| 3 | Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati |
| 50 | brodo vegetale |
| 30 | Colla Di Pesce |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 8
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola. Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce già ammollata, porre in frigo a rassodare. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.