Antipasti-stuzzichini
Terrina Di Peperoni Rossi Con Salsa Alla Lattuga
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 400 | Peperoni Rossi Puliti |
| 25 | Colla Di Pesce (gelatina In Fogli) |
| 200 | panna |
| Sale | |
| pepe | |
| 200 | Foglie Verdi Di Insalata Lattuga |
| 60 | Foglie Di Prezzemolo |
| 15 | erba cipollina |
| 30 | aceto balsamico |
| 100 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| 100 | brodo vegetale |
| 1 | Limone (succo) |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Prendere i peperoni rossi, scottarli in forno in modo da riuscire a pelarli. Mettere nel mixer la polpa che se ne ricava e frullare il tutto. A parte mettere a sciogliere 25 g di gelatina in fogli con un goccio di acqua calda. Quando questo sarà sciolto, amalgamare al frullato. A parte montare 200 g di panna ed amalgamarlo al frullato di peperoni quando questo sarà freddo. Mettere in frigo per qualche minuto. Riempire la terrina foderata con carta film e lasciare rassodare completamente in frigo per qualche ora. Mettere il tutto nel mixer ed amalgamare. Tagliare la terrina a fette e servirla con la salsa di lattuga