Primi piatti
Tagliolini Di Nocciole Ai Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | farina 00 |
| 100 | Nocciole Sgusciate, Spellate E Frullate |
| 4 | Uova |
| 1 | vino bianco |
| 500 | Funghi Gallinacci |
| Rosmarino | |
| salvia | |
| timo | |
| prezzemolo | |
| 2 | Scalogni |
| 1 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparare un impasto disponendo la farina a fontana con al centro le uova, il vino, un po' di sale, e le nocciole polverizzate. Impastare fino a formare una palla. Avvolgerla nella pellicola trasparente e tenerla in frigo per 30 minuti. Fare 1 trito con scalogni ed erbe aromatiche. Insaporirlo con olio per 2 minuti; unire i funghi aggiungendo sale e pepe. Tirare 1 sfoglia sottile con l'impasto preparato e farne delle tagliatelle. Cuocerle e condirle con il preparato.