Primi piatti

Tagliatelle Matilde

Ingredients

300 Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
300 ricotta
50 Uvetta Sultanina
10 noci
10 mandorle
100 pinoli
1 latte
4 Formaggio Parmigiano Grattugiato

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 0
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
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Frullate la ricotta con i gherigli di noci, i pinoli e le mandorle spezzettate. Fate ammorbidire l'uvetta nel latte caldo, scolatela e aggiungetela al composto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con la ricotta, spolverate col parmigiano e servite ben caldo.