Primi piatti
Tagliatelle Macrobiotiche
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Biologiche |
| 100 | Granulare Di Soia |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 250 | salsa di pomodoro |
| 1 | vino rosso |
| 50 | Funghi Secchi Già Ammollati |
| Sale | |
| Olio D'oliva Extra-vergine |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani. Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola. Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 15 minuti ; unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare. Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora, unendo via via l'acqua di ammollo dei funghi precedentemente filtrata. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con il ragù.