Primi piatti
Tagliatelle Di Castagne Ai Porri
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Farina Di Castagne |
| 200 | Farina Di Grano |
| 2 | Uova |
| 2 | Porri |
| Formaggio Parmigiano Grattugiato | |
| 60 | Lardo |
| Olio D'oliva Extra-vergine | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolare le due farine, le uova, un filo d'olio, acqua e impastare, ricavando una sfoglia e da questa delle tagliatelle. Far sudare dolcemente il lardo nell'olio insieme con i porri tagliati a rondelle; lessar le tagliatelle in acqua salata, scolarle e condirle con l'intingolo di porri ed il parmigiano.